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ほのぼの一品料理
KIRA KIRA今回は一品料理を紹介します

 ROSE PiNK 料理名 大根のそぼろ煮です。
大根のそぼろ煮

 
 今回は、中華の鶏がらスープで大根を煮ました。大根は、私の近くにあるいくつかのMarketで簡単に手に入ります。苦味が強い気がするので米少量または米のとぎ汁で一度煮てから使いました。

 ROSE PiNK 作り方
 ①大根は輪切りにし、面取りする。

 ②①は鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を注ぎ、米大さじ2を入れて(米のとぎ汁でもOK)ある程度煮ます。

 ③鍋に鶏がらスープCap1.5杯,酒大2,醤油大1,砂糖大1/2を合わせて煮立て、②の大根を入れやわらかくなるまで煮ます。大根を取り出して器に盛ります。

 ④ひき肉に酒を加えて混ぜ、③の煮汁に加え、手早くほぐしながら火を通します。あくをとり、水溶き片栗粉を加えとろみをつけてあんを作ります。そして盛り付けた大根にかけます。

 結構おいしく出来上がりました。お花
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テーマ:ご飯日記(写真付き) - ジャンル:日記

【2007/06/05 03:53 】
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