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農薬、添加物、着色料･････アメリカの食の問題は様々です
 こっちに来て最初は、わけがわからずとにかく食材を買っていましたが、旦那に「鶏肉とかパックされてるやつは薬品漬けで危ないらしいよ」とか洗脳しつつ  、Organicのお店にも行くようになりました 私が利用しているお店は「WHOLE FOODS」です。車で２０分くらいで比較的近くだったので利用しています(^^)vサン・ハーベストというorganicのお店もありますが、少し遠いのです  今度紹介しますね(^^)。利用してみて、良いと感じる物もあればそうでないものもちょこちょこ  この間買った大根はパサパサでした（いい時とそうでない時もあります） しかし、全体的に良いと感じる食材が多いのです  キャベツなどは葉が柔らかくて料理しやすかったり、椎茸も新鮮なような気が そして何と言っても肉・魚類は新鮮なのです   店内も、適当な広さがあり、買い物しやすいのです！！Organicの商品もあれば、そうでない商品も。値段を見ながら選択できます   魚は、つやがあり新鮮そうです(^O^)／サーモンを買いましたが美味しかったです  今度は白身の魚を買おうと思います  肉コーナーでは、鶏のモモ肉をいつも買います。他のお店（私が行く）では、胸肉は置いていますが、モモ肉はパックでしか売っていません。ここでは量り売りしてくれます(^^)パックで買う肉は開けたとき何か臭みがありますが、ここの肉はそういう臭みがないのです   また、豚ひき肉が欲しいというと挽いてくれます(^^)v そして牛乳コーナーです  organic牛乳の種類がたくさんあります   私がいつも買っている牛乳は･････  上の段の赤いラベルの「ORGANIC VALLEY」です  いろんな料理に使いやすいです organicの食材は少しお高いのです  だから、食材によってorganicだったり、そうでなかったり使い分けています これから先、子供も産まないといけないし、できるだけ安心で良い物を食べたいのです WHOLE FOODS私のお気に入りのMarketです 近くにあればお試しあれ ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加してます  ボタンを一押しお願いします  |
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６月ももう終わりですね
はっ早すぎる･････何もできていない自分に焦る今日この頃なのです今日のＭＥＮＵは・・・・・�〃椒潺鵐舛離弌璽� �▲献礇�ベー ��アスパラのバター炒め です  鶏ミンチはいろいろ使えて便利です(^^)。今回は、鶏ミンチに玉葱、椎茸みじん切りを加えて焼き、醤油大３・砂糖大１・みりん大１・酒大１強で煮詰めました 弁当のおかずにはＧＯＯＤですよん毎日の弁当、メニューを考えるのは楽しいけど大変ですなっ 我が家は４日分の献立をとりあえず考え、あとの３日は余りで済ますという方法を取っています(^^)。２人なので量は少なめで、買い物も楽です大量に買っていくアメリカ人を見るとびっくりです（主に冷食）何週間分？？って感じ 遠くから来ているのか、多く食べるのか・・・。アメリカ人の食生活、興味津々です ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加してます ボタンを一押しお願いしますね |
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雨
 ･････雨雨 おいっTexas!!雨降りすぎじゃないのか？？･･･４月にTexasのSan Antonioに住み始めましたが、天気の悪い日が多いような気がします。雨の多い地域なのか･････ まぁ引きもりの私にとっては関係のないことのように思えるが、こう続くと気分が↓ますなっ 本日のSweetsは「シュークリーム」なのです 粉のふるうのは1$SHOPでGETしました(^^)少し小さめですがこれが活躍 皮にはバター１００ｇ使います。結構なカロリーですなっ   今回オーブンを初めて使います  さてオーブンを余熱しようと思い、天板を取り出そうとしたら、アレッ？天板は？ってことにエッ？エーッ？？天板って普通オーブンに付いてるもんじゃないの？？ここから悪戦苦闘が始まります･････  鉄網しか付いていないのですーショック(>_<)。事前に確認しとけばよかったのですが･････反省です  あたりを探してみたものの、やっぱりなくて、どうにかアルミホイルで代用しました こんな感じです(T_T)。  さてさて第一困難を乗り越え、２５０℃で余熱し、オーブンを２２０のメモリにセットしBakingです(^O^)／最初は１０分･･････次は２００℃に下げ１０分・・・・・・アレッ？全然熱くなっていない・・・何故か判らずとりあえず温度を少し上げてみるが、全然膨らまない・・・・・ ってオイオイ！！これの違いを全く忘れていましたー 温度の換算式 ： C＝（Ｆ−32）X 5/9 Ｃ…Centigrade ；摂氏 Ｆ…Fahrenheit ；華氏 トホホなのです。出来上がりの写真・・・載せられません  何だか腹の虫がおさまらず、もう一度挑戦することに  今度は、余熱２５０℃は５３０のメモリに合わせ、２００℃→４３０、次に１８０℃→３９０のメモリで１７分焼きました こんな感じです(^^)   無事に第２の困難も克服し、膨らみましたーやったー  こんな感じで、アメリカでのお菓子作りは私にとって苦労が絶えないのですーーー しかし、勉強になりますー少しずつ、上達できればと思うのです味はGOODでしたよ！カスタード（作り方は前にﾊﾟﾝｹｰｷでﾌﾞﾛｸﾞしました）も甘すぎずホッとするようなSweets やっぱり日本のお菓子っていいですよね ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます プチッと一押しお願いしますね |
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英語の音読とシャドーイングをさぼっている今日この頃です
挫折寸前ですトホホ(>_<)。とにかくテキサスは暑いのです･･･このやる気が出ないのは夏バテか？？イヤイヤ、英語拒否反応なのですこんな時にはトマトソース ・・・ちょっと強引・・・本日のＭＥＮＵは･････�．船�ンのトマトソースがけ �▲櫂謄肇汽薀� ��グリーンサラダ です   トマトの酸味が食欲をそそります 夏にぴったりの料理なのです。そもそもこのトマトソース、ブログでも紹介したトマトソーススパゲティ−にいつも使っていたもの（作り方あり）。たまたまあまり、チキンのソースとして使ったらこれまた美味しかったのです 旦那にも好評でしたーあはっこれから夏に向けて、すっぱいものが欲しくなる時期ですなっっ  そんな時、ぜひお試しあれ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています 読んだら最後に一押しお願いします |
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お菓子作りの材料が着々とそろい始めてきました
少しですが紹介します(^O^)／ baking powderとsodaです(^O^)／baking sodaは何だか掃除用の洗剤みたいで、間違ったっと思い返品しようとしていましたが、良く読んでみるとbakingに使えると書いていましたもう少し何か･･･cookingふうにして欲しいって感じ焼き菓子とパンに使う予定です(powder＄1.69 soda＄0.37)  次は強力粉です 日本では強力粉・中力粉・薄力粉で一般に分類されていますが、こっちは違うようで、一般に売られている粉は中力粉なのです(-_-;)。これでケーキからパンまで焼いちゃうみたいさっさすがUSAなのですしかし、わかりやすくbread powder、cake flourと書かれた粉を買っています(^^)bread powderは強力粉の代用。cake flourの代わりとして使えます。私は初心者なのでわかりやすい物をchoiceしました粉のメーカーはたくさんあります。２つの種類をｍｉｘして使っている方もいるようですが私はまだそこまでいっていませんトホホ今回GETした粉は、KING ARTHUR FLOUR(＄2.34)というものです。餃子の皮作りに使いましたが、Goodでしたよ  続いて、バニラエッセンスですこっちのバニラエッセンスはみんなこんなにゆるいのか？？日本のエッセンスは２〜３滴で香りが付きましたが、これは小さじ１〜２くらい入れないと香りが付きません今度はOilを試してみます(^^)＄2.15 今度はゼラチンです(^^)。Marketのゼラチンコーナーに行くと、かなりの種類があります。いろいろなflavorがついているやつですノーマルを探すのに苦労しました横に落書きしていますが全部で２８ｇと記載されていて袋が４袋入っていたので、１袋７ｇです。少し多め。日本では５ｇくらいだった記憶が・・・。オレンジゼリー、ミルクゼリーを作りましたがKNOX、使いやすかったです＄1.09続いてバターです バターもかなりの種類がありますが、いつも買っているのはorganicの物です。このセントラルマーケットのバターは無塩バターもあり、青の箱になっています。中は４つのスティックが入っていて、親切にもメモリがついています＄3.99   最後に牛乳を紹介します(^^)。牛乳はORGANIC VALLEYという物を使っています。それまでガロンで売られている安いやつを使っていましたが、味が全然違います＄1.99ですこんな感じで少しずつですが、調味料も揃え、料理に挑戦 していきたい･･･と思います(^^)vいい調味料情報があれば教えてくださいね↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています プチッと一押しお願いしますね |
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週末に、近くにあるという日系のお店に行こうと、車で走っていると、どうも場所がわからずあたりをウロウロしていたら、１＄ SHOP見つけました
オホホ(^^)迷ってみるものですなっっ前々から行きたいと思っていたので、入ってみることに 日本でいう１００均です  店内は少し小さいめな感じでしたが、雰囲気はまさに１００均でした    欲しいものがたくさんありましたが、我慢・我慢 とりあえず、必要なものだけを選ぼうとウロウロ写真も撮ったり･･･ウロウロ  結構色の種類もあり、これは次回GETと心に決めましたーオホホ タッパ類･････この間高いと思いながらMarketで買ってしまった 一足おそかったのです。次回からここで買おうっと(^O^)／お香も試してみます  今回は、前から欲しかったガラスの小さなボールとコシキ、細めのリボンを買いました(>_<)。お菓子作りに必要なものです。思ったよりGoodだったので、近々また訪れようと思います １＄SHOP、NICEですー↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています プチッと一押しお願いしますね |
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我が家のほのぼのLunch Boxを紹介します
本日のＭＥＮＵは･･････�．┘咼船� �△罎罵� です  今回買ったエビがかなり小ぶりなのです なので、野菜たっぷりにし、量を増やしているのですちょっと貧乏っちぃけど･････オホホ−材料−エビ １５０ｇ 野菜（パプリカ赤・青、玉葱、セロリ、人参） しょうが・にんにく 1/2かけ 豆板醤 小1/2 エビの下味Ａ(酒、サラダ油各小２、塩少々、片栗粉小１） だしＢ（ケチャップ大３、水cup1/2、鶏ガラスープの素小１） 水溶き片栗Ｃ（片栗粉小１、水小２） −作り方−�．┘咾烹舛撚写�をつけておきます。 �△靴腓Δ�・にんにくを炒め、豆板醤を加え香りを出します。 �Ｌ邵據Ε┘咾魏辰┐鈍屬瓠■造魏辰�中火で１分ほど煮ます。 �ぃ辰鬚茲�混ぜ合わせ、��に回しいれてとろみをつける。 ピリ辛で、食欲ＵＰ！！夏バテで食欲がない時、お試しあれ ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています プチッとひと押しよろしくお願いします |
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だんだん料理のレパートリーがなくなってきました
うっっ･･･こっちの野菜の種類や使い方がまだわからず、いつもの材料で作っているから、似た料理になってしますのです 少しずつresearchしなければっっ 本日のＭＥＮＵは･･･�〆�のクリーム煮 �▲櫂謄肇汽薀澄� ��グリーンサラダ です  やっと魚介類に挑戦できました いつも行く、Whole foods（今度Marketネタで紹介しますね(*^^)v）というorganicの食品を多く置いているお店の魚介類はなかなか新鮮なのです鮭もとてもおいしかったです(^^)。今度は白身の魚に挑戦しようっとソースは生クリームと牛乳を使いました。野菜（玉ねぎ・人参・パプリカ赤と青・セロリ・しいたけ・アスパラ・白菜）を炒めてソースと和えて盛り付けです 野っ野菜が多すぎて鮭が見えないっっ −材料−サーモン ２切れ 生クリーム ７０cc 牛乳 ３０cc 塩・こしょう 少々 コンソメ顆粒 お好みで少々 野菜 冷蔵庫の余りの野菜（パプリカ赤とアスパラを入れると奇麗です） −作り方−�〔邵擇鰡屬甕�コショウをしておきます。 �▲廛薀ぅ僖鵑妊機璽皀鵑鮠討い討�きます。（そのまま生クリームを入れても良いのですが、焦げ色が気になる場合は、いったん取り出し、プライパンを洗ってから作った方がいいかもです。） ��フライパンに�´△鯑�れ生クリームと牛乳、コンソメを加え煮ます。塩コショウで味を整え盛りつけます。 生クリームだけだとこってりしすぎる感じがするので牛乳で調節します。量はお好みで クリーム系料理が食べたい時にお試しあれ ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています(^^)vプチッとひと押しお願いしますね |
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未だにヒュンダイのＣＭがホンダに聞こえる今日この頃です
もっと英語の勉強をしなくては･････トホホ今日は簡単シンプルデザートを紹介します 本日ご紹介するSweetsは「ミルクゼリー苺ソースがけ」です  とても簡単においしくできます Ｍｉｌｋゼリー−作り方− �．璽薀船鵤毅腓鮨紂並脾押砲某擦靴討�きます。 ��鍋に牛乳４５０ccと砂糖（大３）を入れ火にかけ、ゼラチンを加えて溶けるまで混ぜます。 �２个鮖澆瓩燭薀丱奪箸卜�しいれ、人肌までさまし、冷蔵庫で２時間程度冷やします。 ※砂糖は甘さ控えめです 甘めが好きなら小さじ２くらい追加してもよいかも(^^)苺ソース−作り方− �∞�を７〜９個（大きめ）を、大きめのさいの目切りにしておきます。 ��鍋に砂糖大さじ１と�，鯑�れ火にかけます。砂糖が溶けて絡んできたらレモン汁を大１加え、火からおろし冷やします。 アメリカのイチゴは何だかWildです。甘さが少し足りないので砂糖や苺ジャムと一緒に煮たらいい味がでます 今回、２ドルで苺をゲットして少し余っていたので、それを使いましたーゼラチンはKnoxのORIGINAL Gelatine、牛乳はorganicの物を使いました これから夏のsweetsにお試しあれ  ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加してます(^^)プチッとひと押しお願いします  |
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今日は週に１回の買い出しの日
いつも行くMarketを紹介しますBroadway近くにあるCentral Marketです   店内はとても広く、品揃えが良いのです HEB系列のお店です(^^)  きのこ類は全部マッシュルームと言います 今日はmushroom shiitakeを買いました じゃがいもと玉ねぎは欠かせません きちんと選ばないと腐りかけのがあったりするので注意このお店は、商品の名前が書かれてあるところに番号があり、はかりに番号を打ち込み出てきたシートを商品に貼ってレジに持っていきます(^^)  今日はリンゴも買いました。フジりんごorganicは１ポンド2$99。少し高めだったので、organicではないフジを購入 １ポンド1$99でした。続いて肉コーナーです ここでは豚肉を1ポンドペーパースライスと言ってスライスしてもらいます。それと、鶏のミンチをいつも買います   旦那が豚のあばら肉を見て、「解剖した時こんな感じだよ」と一言･････ なっっ何ですと？ちょっと引くって感じ気を取り直し、次に卵コーナーです(^^)  卵はグレードAAを買っています。しっかり中を確認しないと2つほど割れています 必ず確認するようになりました(-_-;)。卵もいろいろグレードがありますが、私も日本にいたときのように生では食べないのでAAです。AAAから生でもOKと聞きました。しかしAAも生でいけそうなくらい良いですよ こんな感じで休みの楽しみの１つが買い物なのです(^^)。マーケットはセントラルとあと一つホールフーズというマーケットをいつもはしごします。ここは魚介類が新鮮というので行っています。またオーガニック食材を多くおいています。また次回紹介しますね ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています(^^)vプチッとひと押しお願いしますね |
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今回は一品料理を紹介します
簡単でバリおいしい 中華コーンスープですー −材料−コーン缶（クリームタイプ）２００ｇ 鶏ガラスープの素 大1/2 鶏ささみ1本 塩 適量 こうしょう 適量 片栗粉 大１ ゴマ油 小１ 卵 ２個 −作り方−�，気気澆榔�と酒をふりレンジで１分ほど加熱し、冷やして手で細かく裂いておきます。 ��鍋に水を３CUP、鶏がらスープの素、コーンを入れ煮立てます。�，魏辰┐同�小1/2、酒大１で調味します。 �Ｊ匏�粉を水大２でとき、�△望�しずつ加えてとろみを付けます。 �い箸�ほぐした卵を��の煮立ったところに流しいれます。ごま油、こしょうを加えて香りをつけ出来上がりです。 今回はささみがなかったので、鶏モモ肉を裂いて使いましたー 余りものの鶏肉でよいと思いますだっ結構本格派コーンスープができ、旦那に好評でしたよっ ぜひお試しあれ ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています(^^)vプチッとひと押しよろしくお願いしますね |
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我が家のほのぼのDinnerを紹介します
本日のＭＥＮＵは･････�“�宝菜 �△錣�めと玉葱の味噌汁 です  野菜多めです またかよ･････野菜の種類は人参・白菜・玉葱・セロリ・椎茸・ネギ・ジンジャーです。まぁ、いつも使う野菜の余りで作れる優れものなのです しかし、セロリは次からやめようっと豚肉はBUTTERFLY PORK LOIN CHOPSをいつもスライスしてもらっています。いまだに納得のいくように切ってもらったことがありません スライスする人によって大きく変わります(-_-;)。豚ミンチは、なければ挽いてくれます(^^)v鶏ミンチもやってくれるのか？最近ターキーミンチしかおいていなかったりします･･･勇気をだして今度試してみます ターキーミンチってどんな味がするんだ？？鶏肉と一緒？？ ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加しています(^^)vプチッとひと押しよろしくね |
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我が家のほのぼのLunch Boxを紹介します
最近ちょっと弁当ネタが尽きてきました トホホ。本日のＭＥＮＵは･････�．蹇璽襯�ャベツ（トマト煮） �¬邵昊屬� �Ｍ饐討� です  今回は、主菜が少し多めですなっ 弁当を考える時、弁当箱を６等分して、基本は主食：主菜：副菜＝３：１：２の割合で考えます 副菜が２なので、主菜（肉類など）を取り過ぎず、野菜おかずも十分とれてヘルシーなのですまた、弁当箱は優れものなのです  後ろに書いてある容量(ml)は、主食：主菜：副菜＝３：１：２の割合できっちり詰めるとカロリーとイコール（about）なのです ダイエットを行う際、自分に合った容量の弁当箱を使用すれば、カロリーを取り過ぎることなく、簡単にダイエットが可能なのですー Lunch Boxダイエットお勧めですー ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加してます プチッとひと押しお願いしますー(^^)v |
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今日は、旦那のラボ関係者から、TexasリーグAAのチケットをもらったということで、試合を見に行きました
PICNIC IN THE PARKというチケットももらい、食事も出るということなので、今日は久々の外食ですオホホマイナーリーグ SAN ANTONIO MISSIONS VS MIDLAND ROCKHOUNDSの試合です。どっちも知りません 調べてみると、マイナーリーグは、AAA（トリプル・エー）を筆頭に、AA（ダブル・エー）、アドバンストA（シングル・エー）、A、ショートシーズンA、最下位組織の「ルーキーリーグ」と6段階にクラス分けされており、今回のsan antonio MISSIONSはAAのテキサスリーグに位置するようだ まぁ、とにかく行ってみようということに！！ ﾈﾙｿﾝ・ｳｫﾙﾌ・ｽﾀｼﾞｱﾑという球場です(^^)。   球場内は全体的にそれほど広く感じませんでした   ライト側にあるスコアボードがアラモ砦の形をしていると言っていました 早速、食事をしようと、テントに向かいました やっ･･･やっぱりアメリカンかよっっホットドック＆ハンバーガー･････ダブルで欧米です   かじりかけですみません･･･トホホ   試合が始まると、思ったより人が入っていました また、ヘンリー・ザ・パフィー・タコという名のキャラクターがいて、それがタコスなのです 可愛くないけど･････右写真。そして、試合の間にファンのチビッコとベース・ランニング勝負をして、いつもホーム手前でチビッコにタックルをされて足で踏みつけられるというのがお約束になっているようだ。今回もやってました マイナーでもマスコットやアトラクションで観客を楽しませるところが、やはりＵＳＡですな先週、メジャーリーグ（シアトルマリナーズとアストロズ）の試合を見てきたばかり イチローや城島を見て感動してexciteしました（写真を整理してからﾌﾞﾛｸﾞしますね）やっぱり好きなチームや好きな選手がいないと、今回は何だか盛り上げりに欠けました しかも8回表で集中豪雨ときた最後まで見ずに帰りましたトホホ(-_-;)。しかし、新鮮で楽しい時間を過ごしましたーーー ↓ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞ参加してます(^^)vぷちっとひと押しお願いしますっ |
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我が家のほのぼのDinnerを紹介します
本日のＭＥＮＵは･････ 鶏肉と野菜のトマトソースパスタです。ちょっとナポリタンみたいですが ･･･トマトソースですの 野菜をたくさん入れてごまかしました ボッ･･･ボリュームアップなのです 野菜は、アスパラ・玉葱・人参・パプリカ赤青・セロリ・キャベツなどです トマトソースはとても簡単です  −材料−トマトの水煮 １缶（400ｇ） 玉ねぎ 1/4個 にんにく １かけ 白ワイン 大さじ２ オリーブオイル 大さじ２ 塩 小１ こしょう 少々 −作り方−�ゞ未佑�とにんにくをみじん切りにします。 �▲肇泪箸凌紊砲魯棔璽襪飽椶掘⊆蠅任弔屬靴討�きます。 ��フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉葱を入れて３分程炒めます。そして�△魏辰┐泙后� �で鬟錺ぅ鵑反紊鯊腓気牽害辰┐銅冦�てます。弱火にして１０程混ぜながら煮ます。 �ゥ宗璽垢�2/3量程になったら塩、こしょうを加えひと煮立ちさせて火を止めます。  出来上がりですーーー なかなか簡単に本格トマトソースができますよ(*^^)vお試しあれ余ったら冷凍で３週間ほど保存可能 たくさん作って冷凍を(^^)v↓ランキング参加してますプチッとひと押しよろしくね |
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